Cette région, particulièrement ensoleillée, apporte douceur et chaleur à ce cépage. LES PETITES ARCADES Pays d’Oc est issu d’une vinification traditionnelle avec une température de fermentation assez élevée pendant les premiers jours afin d’obtenir un maximum de complexité aromatique et une jolie structure.Un vin issu d’un seul cépage : le MERLOT.