Authentique bière d'abbaye, Grimbergen Ambrée est une bière généreuse, aux notes de caramel, de fruits mûrs et d'épices. Bière intense à l'amertume prononcée. Aux dominantes de réglisse et de caramel viennent s'ajouter des arômes de malt torréfié, d'orange amère, de fruits mûrs et de pruneaux macérés. Sa robe est de couleur acajou, brillante et sa mousse abondante couleur crème de café.